Weight loss tips
Weight loss tips: उजाला सिग्नस ग्रुप की आहार विशेषज्ञ डॉ. एकता सिंहवाल ने कहा, टमाटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, मटर, गाजर और आलू जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल करें।
जब आपके आहार की बात आती है तो क्या करें और क्या न करें कई बातें हैं। ऐसे में कई लोग अपने वजन घटाने वाले आहार में कार्ब युक्त भोजन खाने से परहेज करते हैं। जबकि कार्बोहाइड्रेट को दुश्मन के रूप में देखा जाता है, आपका आहार और फिटनेस संतुलित आहार पर निर्भर करता है। यह सरल तर्क आपके पसंदीदा नाश्ते और भोजन पर भी लागू होता है। इसलिए,यदि आप कुछ पाव भाजी चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से खा रहे हैं। पोषण प्रशिक्षक रुचि शर्मा के अनुसार, आपकी पसंदीदा पाव भाजी को आपके वजन घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है, बशर्ते आप इसे आहार में शामिल करें।
अनजान लोगों के लिए, पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जो बहुत सारी सब्जियों और मक्खन के साथ तैयार किया जाने वाला एक स्वादिष्ट, कुरकुरा भोजन है।
“स्वस्थ भोजन करने की कुंजी जोड़ने पर ध्यान केंद्रित करना है, न कि केवल घटाने पर! हम एक कार्ब प्रधान देश हैं और यदि आप कार्ब्स छोड़ देते हैं -आपकी रोटियाँ, आपके चावल, आपकी रोटी, आपकी इडली और डोसा, आप कभी भी स्थिरता नहीं बना पाएंगे और जब आप अंततः इन सभी कार्ब्स को वापस खाना शुरू कर देंगे, अंततः आपका वज़न फिर से बढ़ जाएगा!” रूचि का वर्णन किया।
चूँकि स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं,अपने सामान्य भोजन में अच्छे पौष्टिक भोजन को शामिल करने पर ध्यान दें ताकि वे एक संतुलित भोजन बन सकें। तो, आप इसे पौष्टिक भोजन बनाने के लिए अपनी पाव भाजी प्लेट में सलाद और अंकुरित मूंग जोड़ सकते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि वजन घटाने वाले आहार में पाव भाजी को शामिल करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह असंभव नहीं है। “पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजन है जिसमें मसली हुई सब्जियों को मसालों में पकाया जाता है और मक्खन लगे ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है। जबकि ब्रेड और मक्खन के कारण इसमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक हो सकती है, वजन घटाने वाले आहार के लिए इसे और अधिक उपयुक्त बनाने के लिए रेसिपी को संशोधित करने के कई तरीके हैं। उजाला सिग्नस हॉस्पिटल ग्रुप की आहार विशेषज्ञ डॉ. एकता सिंहवाल ने कहा।
डीटी राशि टांटिया, एचओडी, डायटेटिक्स, मेट्रो हॉस्पिटल, फ़रीदाबाद भी सहमत हुए। “इसे घर पर तैयार करना इसे संतुलित बनाने का एक अच्छा तरीका है। इसमें बहुत सारी हरी सब्जियाँ शामिल हैं जो स्वस्थ हैं, फाइबर, विटामिन, खनिज और अन्य स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं। तांतिया ने कहा, ”अधिक से अधिक हरी सब्जियां जैसे मटर, गाजर, फूलगोभी, और अधिक प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर के साथ-साथ रंग के लिए कुछ चुकंदर भी शामिल करना चाहिए।’’
पाव साबुत गेहूं हो सकता है जो आजकल बाजार में आसानी से उपलब्ध है। “इसे कम मक्खन के साथ भूनना चाहिए। मक्खन के स्थान पर जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है,” टांटिया ने कहा।
डॉ. सिंघवाल ने निम्नलिखित बदलावों की सिफारिश की
साबुत गेहूं का पाव चुनें
नियमित सफेद ब्रेड रोल का उपयोग करने के बजाय, साबुत गेहूं पाव या बन्स का विकल्प चुनें। साबुत गेहूं में अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और पाचन में सहायता करने में मदद कर सकते हैं।
मक्खन सीमित करें
पाव भाजी पकाने में इस्तेमाल होने वाले मक्खन की मात्रा कम करें। जबकि मक्खन स्वाद बढ़ाता है, यह कैलोरी और संतृप्त वसा भी जोड़ता है। आप न्यूनतम मात्रा में मक्खन का उपयोग कर सकते हैं या कम मात्रा में जैतून का तेल या घी जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुन सकते हैं।
सब्जी की मात्रा बढ़ाएँ
पाव भाजी के सब्जी घटक पर लोड करें। सब्जियों में कैलोरी कम और पोषक तत्व अधिक होते हैं, जो उन्हें Weight loss के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। टमाटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, मटर, गाजर और आलू जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ शामिल करें।
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भाग के आकार को नियंत्रित करें
पाव भाजी परोसते समय भाग के आकार पर ध्यान दें। “बड़े पैमाने पर परोसने के बजाय, डॉ. सिंघवाल ने कहा, छोटे हिस्से खाएं और अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना भोजन को बढ़ाने के लिए इसे साइड सलाद या कुछ उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
कम वसा वाली डेयरी चुनें
यदि आप अपने पाव भाजी में दही या पनीर जैसे डेयरी उत्पाद जोड़ रहे हैं, तो कैलोरी और वसा की मात्रा को कम करने के लिए कम वसा या स्किम्ड किस्मों का चयन करें।
अतिरिक्त चीनी कम से कम डालें
पाव भाजी मसाले में मिलाई जाने वाली चीनी या मिठास की मात्रा का ध्यान रखें। डॉ. सिंग ने कहा, अतिरिक्त चीनी वजन बढ़ाने में योगदान दे सकती है और Weight loss वाले आहार में इसे सीमित किया जाना चाहिए